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2280円

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三年熟成させた本格本みりん

国産のもち米と米こうじを使って三年熟成させた「本格本味醂」です。醸造アルコールがベースで焼酎独特の香りがなく素材のよさが引き立ちます。

料理の味を邪魔しないので、少量でいつものお料理が美味しくなります。砂糖を一切使わず、米が糖化した味醂本来の甘さを感じられます。

また1.8Lもあるので、角煮や魚の煮付け等、お砂糖の代わりに「本格本味醂」を沢山入れて甘味をつけると、濃厚の煮汁が出来上がります。

金目鯛の煮付け


みりんを飲んだことありますか?

本みりん「峯宝」の蔵元、小笠原味淋醸造は、三河みりんの産地として200年以上の歴史をもつ愛知県碧南市に位置します。

小規模メーカーのメリットを活かし、「手作業で、安心できる商品を」をモットーに愚直なまでに丁寧な製造を行っています。

小笠原味淋醸造の特徴

  • 原料米は100%国産米を使用
  • 手作り製麹
  • 自然オリ下げ
  • 加熱処理を行わない「生詰みりん」であること

このため、製品はまろやかな風味と甘みを呈し、飲んでもおいしいみりんに仕上がっています。

みねたから1800ml

異物混入や微生物汚染等の問題が生じないよう「食の安全」に対応し、妥協を許さない製造を心がけているため、仕込時には蔵人以外の入蔵を断っています。



製造工程

01

こうじづくり


02

出こうじ


03

蒸し


04

堀り出し

05

放冷


06

かい入れ


07

かい入れ後のもろみ


08

圧搾(しぼり)




品名 みりん
原材料名 もち米(国産米)、米こうじ(国産米)、醸造アルコール
成分規格 アルコール分13.5度以上、14.5度未満、エキス分45度以上
内容量 1800ml
製造者 小笠原味淋醸造 


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8/24:
 「岐阜県ちんの峠産 煙水晶」、「ダイアモンドヒル産クォーツ」、「コソボ産パイライト <ピロータイト仮晶>&アーセノパイライト」の計3点更新
2/28:
 「奈良県天川村産 水晶&珪灰鉄鉱」、「コソボ産クォーツ、カルサイト&アーセノパイライト」、「内モンゴル産フローライト&クォーツ」の計3点更新
2/26:
 「コソボ産パイライト <ピロータイト仮晶>&アーセノパイライト」、「北海道白滝産 黒曜石」、「メイン産ポルサイト」の計3点更新
2/24:
 「コソボ産パイライト <ピロータイト仮晶>&アーセノパイライト」、「メイン産ポルサイト」、「チェコ産アゲート」の計3点更新
2/7:
 「長野県和田峠産 黒曜石」、「ブルガリア産クォーツ&ガレーナ」、「マダガスカル産キャンドルクォーツ」の計3点更新

New Arrivals <新着標本>

-SOLD OUT-

水まんじゅうを思わせるくっきりとしたファントムと、干渉で少年漫画ばりに格好良く切り刻まれた傷跡がセクシーな、岐阜県ちんの峠産煙水晶です。サイズ、クオリティ、魅力のバランスが高く整った稀少な標本です。

3,800円

ハリネズミにきつね色の焦げ目が付いたような、刺々しくも愛嬌たっぷりのダイアモンドヒル産クォーツクラスターです。ツヤツヤのミルク色と、カクタスの緻密で力強い造形とのコントラストも強烈です。

3,600円

扇がクロスしたような非常に個性的な形状のコソボ産ピロータイト仮晶です。表面にはシャープなアーセノパイライトにクォーツ、淡くピンキッシュなロードクロサイトの花弁が散りばめられています。

-SOLD OUT-

美しい水晶のポイントが放射状に拡がったり互いにぶつかり合ったりと、針葉樹の盆栽のように豊かで大胆な動きを楽しませてくれる、奈良県天川村産の標本です。端正で大き目の珪灰鉄鉱もポイント内外に多く散在しています。

4,400円

不揃いなアーセノパイライトのクラスターから突き出したクォーツに、モコモコのカルサイトが覆い被さってドレッドヘアーのようになったコソボ産の標本です。全体的にゆるく雑然とした造形が妙に愛らしく感じます。

-SOLD OUT-

不思議な形状のホワイトクォーツの母岩上に、濃厚なブルーのフローライトが密集して押し寄せた内モンゴル産の力強い標本です。内部にパープルやグリーンも混ざっているのが興味深いです。

7,800円

アーセノパイライトの微小な結晶が、鳥肌の立つレベルで一面無数に煌めくコソボ産のピロータイト仮晶です。ぼてっと鎮座するホワイトロードクロサイトとのコントラストも滑稽で面白いです。

-SOLD OUT-

黒曜石の真っ暗な闇を、鮮烈な赤が縦横無尽に駆け巡る、北海道白滝産の非常に美しい花十勝です。脈打つ血管のように躍動感溢れる赤がとにかく強烈なインパクトを放つ逸品です。

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メイン州はエモンズペグマタイトで採掘された、セシウムやルビジウムの貴重な産出源にもなるポルサイトです。透明度の高い上質な塊状結晶の断片で、ポルサイトの質感をしっかりと堪能できます。

6,600円

薔薇の花弁の様に幾重にも折り重なるピロータイトがパイライト化して黄金色に輝く、大変美しいコソボ産の標本です。アーセノパイライトを中心に、ロードクロサイトやカルサイトを可憐に実らせています。

-SOLD OUT-

メイン州はエモンズペグマタイトで採掘された、セシウムやルビジウムの貴重な産出源にもなるポルサイトです。ポルサイトの柔らかな透明感と、優しいピンクのレピドライトがとても良く馴染む、当産地の優良標本です。

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爽やかなミントグリーンの断面が映し出す、慎ましやかな色彩の揺らぎが大変美しい、チェコ産の大きなプラズマアゲートです。輪郭の煌めくようなブラウンも上品な彩りを添えています。

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クリストバル石のよれて味のあるボーダーラインと、飛沫のようなスノーフレークの描く大きなモノクロアートを堪能できる、これぞ鑑賞石とも言うべき長野県和田峠産の黒曜石です。

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とぐろを巻くように成長したガレーナの奇岩群に、スレンダーなクォーツが所狭しと林立した、ブルガリア産の標本です。白く輝くシャープなクォーツと、怪しくギラつく黒銀のガレーナの不規則な曲線との不思議なコントラストも面白いです。

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優しい色合いに温かな輝き、揺らめく炎のようなファントムに心癒される、マダガスカル産の大きなキャンドルクォーツクラスターです。柱面をよじ登ろうとしているかのような無数のポイントも迫力たっぷりで見応えがあります。

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そこかしこに無数のポイントが集まって花を咲かせた、立体感と動きの豊かな奈良県天川村産の水晶クラスターです。どの角度から見ても趣きのある姿が和やかな盆栽を思わせる一方で、刺激的な干渉痕に鉱物固有の激しさを再認識させられます。

6,300円

今にもフロゴパイトの中から生まれ出ようとするかのような大きなドラバイトーウバイトの塊と、その横のステンドグラスのように美しいブルーサファイアがインパクトたっぷりの標本です。まさに鉱物の生々しい力強さと美しさが共存しています。

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黒曜石の漆黒の空間に、クリストバル石の灰白色の大粒の雪がこんこんと降りしきる、長野県和田峠の名産、スノーフレークオブシディアンです。地平線の様に横一文字に走るラインも素晴らしいアクセントになっています。

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なかなか珍しい国産のブルーレースアゲートで、スモーキーがかっているのも落ち着いた風合いで非常に魅力的です。しっかりとしたサイズ感で、丁寧な磨きとワイルドなテイストの残された石川県那谷町産の逸品です。

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可愛らしいコラソン型の結晶形がとてもユニークな、長野県麻績村産の瑞々しい両錐水晶です。お馴染みの負晶や気泡が充実の内部景色を造り上げています。小さいですが動く気泡も確認できます。

2,000円

分厚い雨雲の様な深く立体的な陰影が印象的なファントムと、緑がかった半透明の結晶の色彩美との組み合わせが独特の雰囲気を醸し出した長野県甲武信鉱山産の水晶ポイントです。背面側には緑泥や楔石が蔓延っています。

5,600円

シャープで規則的な結晶形を残しながら、見事なガトーショコラ色にこんがり焼きあがった、メキシコ産のパイライト仮晶のゲーサイトです。多面相の面白さに加え、一見柔らかそうな質感と鋭く無骨な造形とのコントラストにも惚れます。

-SOLD OUT-

灰色がかった抹茶色の独特な和の色彩が滲んだ、細身で静謐な佇まいの長野県甲武信鉱山産の水晶ポイントです。緑泥のマリモや大量の楔石はもちろん、ポイントのラインの繊細なよれ具合も絶妙に味わい深い良標本です。

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今にも動き出しそうなダイナミックな姿のまま、重厚な迫力と圧倒的な存在感を纏った、三重県北勢町新町産の蝕像水晶クラスターです。崩落や絶壁に阻まれる難所のため、入手が極めて困難な産地だそうです。

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小さくて可憐ながらも、主張の強いオリジナルな美しさを放つヒュブネライトが密生した、ペルー産のクォーツクラスターです。ポイント内部には淡いイエローのサルファーが浮かび、上質な色合いが絡み合う色彩豊かな標本です。

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瑞々しい輝きと、動きの豊かで柔らかな輪郭が特徴的な、長野県麻績村産の素朴な味わいの水晶です。動く気泡の入った水入りの両錐ポイントになっています。

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いかにもご利益のありそうな、中国産パイライトの金の卵です。石畳が敷き詰められたかのような独特のデザインと景観が何ともミステリアスで魅惑的でもあります。

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